Accueil > Guide > Bouche à oreille des restaurants 
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  • BALLETTO

    Novembre 2018, par WEBMASTER — , , , , , ,
    Des classiques dont vous avez tous les noms en tête et de plus originales, toutes exécutées avec sérieux: mozza fraiche (pas celle au gout de carton des pizzaiolos de pacotille) et scarmoza, charcuterie de tout à l'heure, légumes frais, coulis de tomate travaillé… L’article BALLETTO est apparu en (...)
  • LA TABLE DU FORT

    Novembre 2018, par WEBMASTER — , , , , ,
    En direct langoustines, risotto Vénéré, petit poivron farci. Assiette blanche dressée pour plaire aux mirettes, cinq quenelles en étoile d'un risotto noir qui tranche avec les langoustines décortiquées et fondantes sur la langue, un piquillos un peu maladroit de la farce trop compacte. L'émulsion de (...)
  • CHEZ GEORGES

    Novembre 2018, par WEBMASTER — , , , ,
    Nos plats, quels sont-ils Basile? Deux fines mises en bouche de saison imposent le cadre: crème de butternut et Saint-Jacques. La dame au chapeau vert: filet de veau aux girolles. Point de vue prose, c'est pas du Proust mais point de vue cuisine c'est du Chopin! Un saucier finaud au piano! (...)
  • L’AUTHENTIQUE

    Novembre 2018, par WEBMASTER — , , , ,
    Des propositions tradi qui ne se prennent pas le chou de la recette alambiquée, on aime ça: foies de volaille, moules gratinées, velouté de potimarron, linguines aux gambas à l'armoricaine, filet de loup sauvage risotto crémeux… Jolie faïence sortie d'une armoire de grand-mère qui va comme un gant à la (...)
  • LE MAS DES OLIVIERS

    Novembre 2018, par WEBMASTER — , , , ,
    Voilà à quoi ressemble un vrai restaurant de cuisine traditionnelle! Pas à ces honteux tiroir-caisse qui ont pognon sur rue et vous refilent à prix d'or des sornettes à manger au son des cigales! Bravo! Précisons que le Valérie et Yannick Guerlesquin sont nés ici. Lui tout minot, il courrait dans la (...)

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