Créée à Paris sur la scène du Théâtre des Variétés le 3 avril 1936, Un de la Canebière, considérée au départ comme une "œuvrette" sans prétention, destinée à faire rire les Parisiens aux dépens des "gensss" du midi, n’en a pas moins réussi à s’imposer comme un authentique chef-d’œuvre, mieux encore, comme un produit phare, presque une marque de fabrique, de ce que fut à sa grande époque, l’opérette marseillaise.